The Stand Up Paddling Girl ~ SUP女孩 ~

進入DIY冷凍食品生活兩個多星期，平日生活品質真的有很大改善 ~  不需要煩惱要吃什麼(因為前晚已會把隔天晚餐放入冷藏退冰)，最多是猶豫味增湯或是玉米濃湯... 不過回想兩個星期前我們這幾位小資女的冷凍食品備餐初體驗.... 研究菜單、確定大家的口味(有人早餐一定要鹹口味)、傾盆大雨天買一堆菜、冰箱邊臨塞爆....  最奇妙的是過程中人和人之間的距離被拉近了，很幸福! 

圖：1、2、3 

{{ 第一次DIY冷凍食品備餐法紀錄 }}

每餐份量: 5人份

天數: 6天晚餐，6天早餐

Menu設計:   2小時

採購清單:   30分鐘

Costco採購:   2小時(包括交通)

頂好採購:   30分鐘(包括交通)

廚房聖戰:   9小時 (有2位助手參與後面5小時美好時光)

總共投資時間  =  14小時

{{ 結果 }} 

實際份量比計畫多些，最後數量為:

~ 晚餐 ~

照燒醬三文魚 x 香菇蘆筍 } 2餐，多300克下次做炒飯

紅酒燉雞 x 白菜花鷹嘴豆 } 3餐

香檸蒜香烤雞排 x 泡菜花耶菜 } 2餐

~ 早餐 ~

羽衣甘藍起司蛋瑪芬 } 3餐

普羅旺斯雞肉蛋瑪芬 } 3餐

芭那那Kiwi綠毛怪奶昔 } 2餐

{{ 分析 }}

這次共用了14小時生出五人份的7個晚餐和7個早餐。以第一次嘗試來說覺得不錯，雖然有點累，但是當接下來一週每天輕輕鬆鬆就有好吃的早餐和晚餐時，真的覺得超値得滴~~~ 下回合需克服的問題:

1. 冷凍後的青菜加熱後變軟且養分會消失，需研究哪些蔬菜合適冷凍

2. 需要調整Menu讓一個星期有一半時間是吃到新鮮的青菜

3. 減短買菜時間，盡量當天買菜當天廚房作業(冰箱放不下....)

4. 廚房時間可以再縮短(這次流程沒有排好，有時會對眼前10多條紅籮蔔和一群洋蔥發呆...)

↓◎ 終極目標 ◎ ↓

8個小時完成12個早/晚餐(再多冷凍庫放不)，加油!

普羅旺斯雞肉蛋瑪芬

份量: 15個

準備時間: 忘了計時，但是約1.5小時(包含烘培時間)

食材:

雞蛋(自然飼養)............... 15顆

100%全麥麵粉................ 1杯

去骨雞腿........................ 2個

洋蔥............................... 1.5顆

紅椒............................... 1顆

黃椒............................... 1顆

普羅旺斯香草....... 4湯匙

鹽.......................... 1湯匙

黑胡椒.................. 2湯匙

葵花油.................. 1湯匙

DIY冷凍食品階段;

1. 洋蔥、紅黃椒、雞肉切丁狀，各別放入容器裡

2. 炒鍋，中火，放入葵花油，炒至透明金黃色，放入雞肉、半匙鹽和1湯匙黑胡椒，炒到熟。拿出來等冷卻。

3. 拿出一個大容器，打入15顆雞蛋，放入:紅黃椒、鹽、黑胡椒、普羅旺斯香草，冷卻的炒洋蔥雞肉。將食材打伴均勻，再加入全麥麵粉攪拌。

4. 將蛋液搖入馬芬模型內，熱烤箱預熱180 °C或 350°F，放入烤至熟(看模型有多大)

5. 烤好後等完全冷卻，放入密封袋，放進冷凍庫。

食用說明:

早上起床後，熱烤箱預熱180 °C或 350°F，放進去加熱，約10-15分鐘。

羽衣甘藍起司蛋瑪芬

份量: 15個

準備時間: 忘了計時，但是約1.5小時(包含烘培時間)

食材:

雞蛋(自然飼養)............... 15顆

100%全麥麵粉................ 1杯

羽衣甘藍 baby Kale*............ 1大把

起司**............................... 2杯 

鹽.......................... 1湯匙

黑胡椒.................. 2湯匙

*可用菠菜替代

**可以去超市起司櫃試吃喜歡的口味

DIY冷凍食品階段:

1. 羽衣甘藍洗好，歷乾，切碎，起司撥成絲狀

2.拿出一個大容器，打入15顆雞蛋，放入羽衣甘藍、起司、鹽&黑胡椒。將食材打伴均勻，再加入全麥麵粉攪拌。

4. 將蛋液搖入馬芬模型內，熱烤箱預熱180 °C或 350°F，放入烤至熟(看模型有多大)

5. 烤好後等完全冷卻，放入密封袋，放進冷凍庫。

食用說明:

早上起床後，熱烤箱預熱180 °C或 350°F，放進去加熱，約10-15分鐘。

超級方便的早餐，別看他小小的，很飽足喔!