30分鐘美味上桌 - 紅蘿蔔椰糖燉豬肉 @ The Stand Up Paddling Girl ~ SUP女孩 ~

“Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it.”– Julia Child, Chef

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我們公司基本上只有3人帶便當，一個非常養生的媽媽、一個大姐她老公退休負責下廚，和我。

養生媽媽常常說：ㄚ~ 這麼年輕就這樣養生真是難得，還自己下廚，我家女兒幫她帶便當還不要.....　(我的OS→"幸福的孩子，媽媽為你準備還不要?!")

最近還有位業務上往來的女強人大姐對我說：我看你早早嫁人算了.....

這年代，都市女生喜歡烹飪真的那麼奇特嗎?? 其實從保養的觀點來看，就沒啥不同了。有些女生選擇花錢和時間保養臉和肌膚，我也是在保養ㄚ~ 只是我選擇用飲食而已，到目前為止都還保養的不錯，嘻嘻~

上週拿我的陶鍋寶貝Emily Henry實驗燉豬肉，原本以為要燉個1小時肉才會入味和變軟，沒想到30分鐘味道已鎖進肉裡了！看來這到主食能加入週間30分鐘快速美味！

原本我想是鍋子的關係，但仔細分析，應該不單純是鍋具，曾經也有肉要燉很久的時候說~~~

我想這次的實驗結論是 ↓↓↓

快速美味 = 對的組合 = 對的鍋具+肉的部位和大小+食材對鍋子的比例

終於理解為什麼我的屬靈導師常說"上帝要做事很快就能完成，慢就慢在祂得把人事都橋對，好讓祂的孩子(我)得到益處"。

你有30分鐘的美味燉物嗎? 請分享

PS. 我不確定買的豬肉部位是哪裡，多虧多多開伙有篇超詳細的圖解排骨文章，我想我買的是軟骨排~~


《30分鐘美味上桌》紅蘿蔔椰糖燉豬肉準備時間：15分鐘烹調時間：30分鐘食材：洋蔥 1大顆紅籮蔔 2條豬軟骨排 500克 (10-12塊) 椰子油 1湯匙醬油 2湯匙椰子糖 2湯匙水 Preparation│預備： 1. 洋蔥剝皮後切大片狀，紅蘿蔔切塊。 2. 將一個鍋子加滿水，滾熱後放入豬肉，繼續煮約5分鐘後撈出來。 Method│方法： 1. 陶鍋加熱(中火)，加入椰子油，油成透明狀後放入洋蔥，炒至香味出來約2分鐘。 2. 放入紅蘿蔔，攪和一下，再放入豬肉。 3. 加水道鍋內剛剛好蓋住豬肉即可，加醬油和椰子糖。 4. 鍋蓋蓋上。轉大火，湯汁滾約5分鐘，轉中小火，繼續燉約20分鐘。 Food pairing│餐點搭配：想吃澱粉→可搭糙米不想吃澱粉但是想要有飽足感→扁豆青菜類→大豆苗 / 青花菜 / 菠菜 /